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邯鄲大廈廚師學校是邯鄲市唯一一家由邯鄲市人力資源和社會保障局批準，邯鄲市民政局核準的專業烹飪技術學校，我校現與河北辰翔集團圣庭食府有限公司、邯鄲市職教中心聯合辦學。學校現有多名知名高級國家烹調技師，并聘請省、市知名飯店賓館的廚師長、經理為客座講師，主要傳授冷葷涼菜、熱菜、面點等，以突出川、魯、粵、湘等流行菜品、地方風味家常菜及傳統特色菜。目前在邯鄲烹飪教育辦學最久（23年歷史），設備先進，師資力量最強，辦學水平最高的專業廚師培訓學校。同時擁有國家職業技能鑒定所，可以鑒定授予初級烹調師、中級烹調師、高級烹調師、烹調技師、高級烹調技師、初級面點師、中級面點師、高級面點師、中級公共營養師、高級公共營養師等資格證書，出國有效。
一、 教學方式：小班教學，注重實操，教學與酒店實際操作相結合，能迅速掌握烹調技能，適應市場上崗就業。
二、報名條件：反熱愛烹飪行業、肯于吃苦者，無需基礎均可報名，報名時持本人身份證或戶口本，需安排食宿者請帶照片一張（近期免冠黑白1寸半）。
三、開設專業、學習時間和教學內容：
1．高級烹飪班：全日制教學，學期三年。兩年在校學習，一年實習，學費每年9900元。畢業發放雙學歷和高級職業資格證書，全部安排就業。應往屆初中畢業生持戶口本、準考證或畢業證和第一學年學費報名，只招收100人。（農業戶口、縣鎮非農戶口學費前兩年免交，需預交書費和住宿費600元，城市戶口交學費2300元。14周歲以下、19周歲以上不享受國家免學費和資助政策。）
2．中級廚師班：全日制教學，學期三個月。系統學習川、魯、粵、湘、冀等菜系（含傳統菜、新潮流行菜）等熱炒、涼菜、冷拼和雕刻的制作及廚房管理知識。畢業經考試合格發全國通用中級職業資格證書，全部安排就業。
3．特色面點班：傳授蒸、炸、烙、煎、煮等面點制法，學習水餃、提花包、水煎包、京東肉餅、雞蛋灌餅、餛飩、麻團等面點及風味小吃30個品種。畢業經考試合格發全國通用中級職業資格證書，全部安排就業。
4．家政雙休日班：學期4個雙休日學費、原料費1600元。學習涼菜、家常菜和面點小吃的制作（28個品種）。
5．拉面班：學期15天，學費1600元。學習拉面及面鹵的制作
6．涼菜鹵水班：學期20天，學費3800 元，講授涼菜、冷拼、什錦拼擺、象形拼擺及圍碟的制作，學習醬雞、鹵豬肉、鹵豬肘、鹵豬下水、五香豬皮、醬豬頭肉、醬豬蹄、鹵雞心、鹵雞肝、鹵鳳爪、鹵雞翅等。
7．特色火鍋班：學期 15天 ，學費2600元，學習火鍋各種底料、小料的調制方法。
8．砂鍋、扣碗類品種培訓班：學期 15天，學費 2800元，學習砂鍋牛肉、砂鍋羊肉、砂鍋豆腐、砂鍋雞塊、砂鍋丸子、砂鍋素什錦、砂鍋白菜粉絲、砂鍋排骨、扣肉、扣排骨、扣雞塊、扣海帶、扣豆腐、扣皮渣、扣黃豆芽、扣面筋、小酥肉等的制作方法。
9．高級食雕班：學期1個月，學費2000元。講授整雕、浮雕、組合雕、鏤空雕等內容。
10．在職廚師研修班：學費6000元，講授市場知名酒店特色菜20個。以在酒店實際教授為主。
11．服務經理班：學期2個月，學費5000元，理論學習與酒店現場培訓管理相結合。
以上各班包教包會，學會為止。 另常年開班中、高級烹調師考證培訓班。
（注：全日制上課時間：上午8:30——11:00 下午2:30——5:00）
本校食宿方便，并實行公寓式管理，設有專人全天服務，需安排食宿者，住宿費每天6元，不用帶被褥；伙食費每天6元（午晚兩餐）。
常年面向機關團體、廠礦企事業單位、部隊上門組織培訓、考核。另對現役軍人、殘疾者、特困人員（持縣級以上證明）、集體學習者（兩人以上）可減免部分學費。
地址：邯鄲市趙王賓館對面（復興路8號） 電話：3139931
收費標準一覽表
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類 別
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學費
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原料費
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工具費
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合計
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中級廚師班
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3000
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1350
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150
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4500
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特色面點班
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1800
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800
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150
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2750
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